Käse genießen trotz Laktoseintoleranz 
Menschen mit Laktoseintoleranz müssen nicht auf den Genuss von Käse verzichten. Hartkäse wie Allgäuer Emmentaler sind aufgrund ihrer langen Reifeperiode von Natur aus milchzuckerfrei. (c) LVBM
München - Wer wie 15 Prozent der Deutschen an Laktoseintoleranz leidet, muss nicht auf alle Milchprodukte verzichten. Betroffene vertragen Milchzucker (Laktose) nicht, da ihnen das Enzym Laktase fehlt oder es nicht in ausreichender Menge vorliegt.
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