Brot-Geschäft in Deutschland: Kampf um die Kruste 
Roggen, Chia, Dinkel - Deutschlands Brot-Vielfalt wächst, Bäcker sprechen vom Revival. Den Brotgenuss lässt sich mancher was kosten.Das Massengeschäft aber sieht anders aus. (c) proplanta
Berlin - Siiiek, siiiek, siiiek - im Discounter kreischt es wie die Streicher zur Duschszene im Thriller «Psycho». Doch da kommt nicht der Messermörder aus dem Hitchcock-Film.
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