Forscher backen Brot mit Insektenmehl (c) Marianne Mayer - fotolia.com
Karlsruhe - Der weltweit steigende Bedarf an tierischen Proteinen für die menschliche Ernährung ist durch eine Ausweitung der globalen Viehhaltung nicht zu decken; die vermehrte Verwendung von Insekten als Nahrungsmittel kann jedoch Defizite verringern.
weiter |