Bäcker zwischen Pleite und Finanzinvestoren Backautomaten, Selbstbedienungsläden und schnelle Snacks - die Bäckereien in Deutschland stecken im Strukturwandel. Gefragt sind Antworten auf geänderte Konsumgewohnheiten, sonst droht die Pleite. (c) proplanta
Frankfurt/Main - Dem deutschen Butterbrot geht es nicht so besonders gut.
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