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11.01.2009

Heidelbeeren: Farbstoffe hemmen Enzym

Heidelbeeren
(c) proplanta

Würzburg - Farbstoffe aus Heidelbeeren hemmen ein Enzym, das bei Entzündungen eine Schlüsselrolle spielt. Das haben Forscher der Uni Würzburg in Laborversuchen herausgefunden.

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