EFSA bewertet Parasiten bei Fisch

Parma - Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) war von der Europäischen Kommission beauftragt worden, Fragen der Lebensmittelsicherheit im Zusammenhang mit möglichen allergischen Reaktionen gegen Parasiten in einer Reihe von Fischerzeugnissen zu beurteilen und Methoden zur Reduzierung von Infektionsrisiken zu bewerten.