Deutsches Brotgetreide hat 2018 gute Qualität

Karlsruhe - Die diesjährige Brotgetreideernte in Deutschland hat eine recht gute Qualität. Wie das Max-Rubner-Institut (MRI) am Dienstag (11.9.) mitteilte, weist der Winterweichweizen gemäß den vorläufigen Zwischenergebnissen im Schnitt aller untersuchten Proben einen Rohproteingehalt von 12,8 % auf; im Vorjahr waren im Mittel 13,0 % erzielt worden.