Tipps für Obstbrenner aus digitaler Destille 
Wie man Schnaps brennt, darüber scheiden sich unter Obstbrennern die Geister. Die Uni Hohenheim will nun die komplexen Vorgänge beim Destillieren mit einem digitalisierten Brenngerät erforschen. (c) proplanta
Stuttgart - Schnapsbrennen ist schwer: Bis zu 30 Prozent der Spirituosen von Kleinbrennern weisen Qualitätsabweichungen oder sogar Mängel auf, sagt Andreas Metzler, Vorsitzender des Verbandes der Klein- und Obstbrenner Südwürttemberg-Hohenzollern.
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