Stärkegehalt von Kartoffeln: Wie bestimme ich ihn? 
Bevor Kartoffeln vom Kraut genommen werden sollte der Stärkegehalt bestimmt werden. (c) proplanta
Karlsruhe - Unter den momentanen Witterungsbedingungen steigen die Stärkewerte bei fast reifen Kartoffelsorten (Kocheigenschaft) solange diese noch genügend Laub haben.
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