Hygiene bei Sushi-Herstellung lässt zu Wünschen übrig 
Für rohen Fisch sind strikte Hygiene- und Temperaturanforderungen notwendig. Bei Kontrollen gab es bei Sushi häufiger etwas zu beanstanden. (c) proplanta
Hannover - Die Hygiene bei der Herstellung von Sushi ist laut Untersuchungen zum Teil verbesserungswürdig.
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