Einheitliches europäisches Niveau für die Überwachung der Acrylamid-Belastung in Lebensmitteln

Berlin - Aus Gründen des vorbeugenden Verbraucherschutzes gilt in Deutschland seit 2002 ein vom Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL) entwickeltes Acrylamid-Minimierungskonzept mit nationalen Signalwerten.