Gefahr von Schimmelpilzen: TU Dortmund will Lebensmittel sicherer machen
Dortmund - Etwa ein Viertel der weltweit produzierten Lebens- und Futtermittel enthalten sogenannte Mykotoxine, also Stoffwechselprodukte von Schimmelpilzen, die Getreidepflanzen im Feld und Erntegut befallen.
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