Heimisches Soja - Kaum als Lebensmittel vermarktet

Bonn - Von den in Deutschland geernteten Sojabohnen wird nur ein relativ kleiner Anteil, nämlich 10 %, als Nahrungsmittel verwendet. Bei Trockenerbsen beträgt dieser Anteil dagegen rund ein Viertel, jedoch bei Lupinen nur 7,5 % und bei Ackerbohnen lediglich 5 %.