Starker Strukturwandel im niedersächsischen Bäckerhandwerk

Hannover - Die 1.119 Unternehmen des niedersächsischen Bäckerhandwerks beschäftigten nach den Ergebnissen der letzten Handwerkszählung im Jahr 2011 35.929 Personen in Produktion, Verkauf und Verwaltung.