Weniger Brot im Müll 
Als wichtiger Hebel hat sich der Bestellprozess von Filiale zu Backstube herausstellt. (c) proplanta
Wien - Etwa 15.700 Euro, der Wert eines Kleinwagens, entgehen einer Bäckerei in einer Woche, weil Brot und Backwaren unverkauft in den Regalen liegen bleiben. 2,7 Tonnen, die dann in Tafeln, als Tierfutter, in Biogasanlagen oder im Müll enden.
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