Hamburger Start-up will die Lebensmittelbranche aufmischen 
Vier Jahre Forschung stecken in einem Fleischbällchen, das eigentlich gar keines ist. Es besteht aus Pilzwurzeln und soll schon bald die Lebensmittelbranche aufmischen. (c) proplanta
Hamburg - Vor zwölf Jahren kam Mazen Rizk aus dem Libanon nach Hamburg, um an der Technischen Universität seinen Doktor in Biotechnologie und Mikrobiologie zu machen.
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